瑞幸又上热搜了。
只不过这次既不是因为联名活动火爆，也不是因为新品被消费者抢购一空。
而是因为有人在咖啡里喝到了蟑螂。
瑞幸陷入“蟑螂门”
12月21日，合肥消费者陈先生发帖Diss瑞幸，称自己在咖啡里喝到了一只蟑螂。
据陈先生描述，12月20日14点38分，他的朋友在瑞幸小程序下单购买了两杯咖啡；14点42分，自己前往门店将饮品取走。由于陈先生要开车跟朋友出去玩，所以这两杯咖啡就一直被放在了中控置物架上。
时间来到晚8点左右，刚把朋友送回家的陈先生顺手抓过置物架上的咖啡，却不想在里面喝到了“燕麦状”的异物。
“喝的时候发现里面有一个异物，我就把它吐了出来，一看是‘小强’一样的东西，当时就拿手机拍了个视频。”在红星新闻的文章中，陈先生如此说道。
俗话说忍一时越想越气。
前脚刚把咖啡丢掉，后脚就直犯恶心的陈先生决定要到门店投诉。
但食安问题的追责毕竟要讲一个“时效性”。由于下单时间跟陈先生喝到蟑螂的时间间隔太长，所以门店的工作人员选择把总部联系方式交给他，让陈先生本人和总部直接沟通并上传异物照片。
“我要求看当时的监控视频，而不是赔偿，先弄清楚事情真相。他们说今天会有区域负责人联系我，带我去门店看监控。”面对订单支出原路返回+赔偿300元的解决方案，陈先生如此说道。
12月24日，结束调查行动的瑞幸向媒体反映称，针对网上流传的“合肥用户喝到蟑螂”一事，经核实后发现门店伙伴严格按照制作规范制作饮品，门店的虫害检查、消杀记录均完整无异常。
另在第三方检测公司的到店检查环节里，也没有在门店区域、设备中发现蟑螂或其他虫害情况。
12月25日，陈先生也更新了自己的社媒内容。表示在市场监督管理人员带着自己查看监控后，他亲眼确认了瑞幸咖啡的操作流程无异常。
虽然蟑螂的来源无从得知，但陈先生还是决定撤销投诉。
网友们选择和瑞幸站在一起
值得一提的是，和以往的食安新闻不同。
面对“喝咖啡喝到蟑螂”这条消息时，网友们都下意识站在了瑞幸这一边，开始在网上帮商家说起了好话。
而消费者对“瑞幸卫生没问题”这一印象的来源，则很大程度上来自于之前媒体们对瑞幸员工的采访。
如新晚报的文章指出，瑞幸咖啡要求门店员工必须频繁洗手。倘若按照8小时工作制计算，则每名瑞幸员工至少要洗8次手、清洗22次抹布、接触22次消毒水。严格的卫生条例，也导致部分员工的手部皮肤出现了粗糙、皲裂的情况。
像是广东某瑞幸门店的员工小林，就在采访过程中表示自己在工作时，每小时需要用洗手液洗手20秒。洗手途中要保证先搓出泡沫，再冲洗干净并用纸巾擦干。
最重要的是，只要双手触碰到了操作台以外的东西，或是本人走出吧台、双手触碰到了身体部位，小林都要重复上述洗手流程。而且每隔30分钟，他们就要更换一次消毒抹布；每隔3个小时 ，他们就要更换一次消毒水。
虽然事后瑞幸总部将员工们的洗手频率统一调整到了“2小时1次”。
但社交平台上那些由瑞幸员工自发分享的工作日常，如门店清洁volg、打烊清洁流程等，仍在消费者心中进一步强化了瑞幸管理严格、注重产品质量的印象。
以至于在陈先生声称喝到蟑螂后，网友们会下意识认为问题的责任方并非瑞幸。
一路狂飙的瑞幸是时候慢下来了
财报数据指出，在2024年第三季度，瑞幸进一步扩大了自己的门店规模，净新增门店数量为1382家。另截至第三季度末，瑞幸共有21343家门店，内含联营门店7407家，自营门店13936家。
另在营收层面，瑞幸第三季度业绩再创新高，总收入为101.81亿元，同比增长41.4%；归母利润为13.03亿元，同比增长31.8%。
由此可见，门店的扩张确实让瑞幸尝到了业绩上涨的甜头。
但随着门店扩张速度的加快、员工数量的增加，瑞幸内部的管理难度也正在成倍上涨。
在2024年初，当瑞幸决定熄火9.9元价格战的那一刻，就有不少消费者对其产生了不满情绪。倘若旗下门店此时真的因食安问题而被曝出丑闻，那么瑞幸的品牌形象也将在消费者心中产生裂痕甚至崩塌。
在国内咖啡赛道日益拥挤的今天，瑞幸行业龙头的位置早已被其他品牌眼馋许久。
若非本次蟑螂事件实属乌龙，瑞幸所处的境地想必也会是另一幅光景。
从这一角度看，瑞幸接下来的节奏应该会变得更加审慎，毕竟它已经拥有了自己的拳头单品，并且成功获得了消费者的信任与忠实客户。
接下来只要保证定期推出新品、杜绝负面事件出现，它就能进一步稳定用户群，直至建立自己的内容护城河。以此确保自己在“行业龙头”这个位置上稳稳坐下。
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